Diésteres del ácido fosfórico, también denominados fosfolípidos. Los alcoholes que entran en la composición de los fosfátidos son: por una parte, la glicerina, la esfingosina, y por otra, la colina, la colamina, la serina y la inosita. Comprenden principalmente las lecitinas, las cefalinas, la esfingomielina, los cerebrósidos y los gangliósidos. Los fosfátidos son componentes...